Ingredientes:
2 xícaras (chá) de milho para canjica
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de água
2 cravos (opcional)
2 canelas em pau (opcional)
4 colheres (sopa) de adoçante natural ou açucar demerara
2 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de preparo:
Deixar a canjica de molho por 12 horas e descartar a água após esse período;
Colocar a canjica em uma panela de pressão com água o suficiente para cobrir o milho;
Cozinhar a canjica por 25 minutos após a panela pegar pressão;
Em outra panela, misturar o leite de coco, a água, o cravo, a canela, o adoçante e o amido de milho;
Quando começar a engrossar, juntar a canjica cozida e mexer bem até ficar consistente;
Servir quente e polvilhar a canela em pó a gosto.
